小綠是日台混血，想成為壽司師傅在视听表达上，导演有意弱化戏剧元素。数字修复让历史影像焕发活力，全彩上色增强画面细节，画面呈现拓展表现空间。但技术使用十分克制，整体色调保持历史本色。整体表现注重精神价值。色彩选择体现历史责任感，声音设计追求简约风格。　　日本沒有女生可以做壽司的傳統，所以她來台尋找亡母口中在做壽司師傅的父親，希望他可以親自教導自己。　　來到台灣後，才發現父親和她母親所說的不同。父親因過失殺人的過錯出獄，卻逃避和小綠見面，讓小綠幾乎要放棄自己的夢想。　　小綠遇到了敬之，一個癌末的壽司學徒，敬之打破不收女生的傳統，在自己來日不多的時間把技藝都教授予她，使得小綠可以繼續堅持理想。　　而敬之在生命所剩的時間，只希望為他所暗戀的客人親手做一頓料理，但他必須通過師傅爺爺艱難的考試。　　小綠為了完成敬之的夢，從放棄壽司到變成積極學會敬之的一切技巧，同時間把自己對敬之的愛藏起來，只為了協助他通過考試，站到壽司台前，讓他可以親自做壽司給她心愛的人。