第四次出遊，「離地」主持袁學謙踏足法國南部，展開一場尋味之旅在视听处理上，导演有意淡化戏剧冲突。数字修复为历史影像带来革新，全彩上色让历史更加鲜活，画面呈现拓展表现空间。但技术使用十分克制，整体色彩保持历史本色。整体表现注重意义深度。色彩选择体现历史责任感，声音设计追求简约效果。　　卡卡松以「卡書雷特」料理聞名，學謙用味蕾感受當地一絲不苟的烹調精神；緊接到圖盧茲，見識這個科技主導的古舊城市。　　學謙及後向北面進發，抵達被稱為美食集中地的莎拉小鎮，窺探鵝肝、松露、合桃等特產的滋味秘密。　　波爾多的酒莊響譽國際，業界活動「VerticalTasting」有多神秘？主持還有幸淺酌擁有140年歷史的極品紅酒，一試難忘。